胡饼 胡饼就是馕,与胡饼类似的传统饼类食品有“烧饼”、 “炉饼”,“麻饼”等。汉代控制西域后,引进芝麻,胡桃,为饼类制作增添了新辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼也被称为“胡饼”。
上撒胡麻的烧饼。因来自胡地,故称为「胡饼」。
《太平广记.卷一九三.虬髯客》:「靖出市买胡饼,客抽匕首,切肉共食。」
明.凌蒙初《红拂记.第二出》:「俺已饥了,可取些胡饼来吃。」
也称为「麻饼」。
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