饼子 饼子又叫油旋、是山西陕西等地区一特色风味美食。饼子整体呈圆形,直径约15公分,厚约2公分,重约4两。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,酥活适口,便携带。 饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。饼子可以分为很多种,常说的有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼(山西翼城的特色饼子)等
饼子bǐngzi
(1)[cake]
(2)用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼
(3)各种扁平食品的统称
泛指饼类食物。
用柴锅烙成,扁圆形,主要成分为玉米面、小米面或杂合面,为北方农工日常的食用品。
《儿女英雄传.第九回》:「哎!这大半日,谁见个黄汤辣水来咧?那是这早晚那里摸个饝饝饼子去呢?」
比喻性情执拗的人。
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