熟食 熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。 2017年12月1日,《公共服务领域英文译写规范》正式实施,规定熟食标准英文名为Delicatessen或Cooked Food。
熟食shúshí
[cookedfood]多指已烹调的供出售的熟肉食
煮熟了再吃。
汉.班固《白虎通德论.卷一.号》:「燧人何钻木,燧取火,教民熟食,养人利性,避臭去毒,谓之燧人也。」
经烹制的食品。
《左传.哀公元年》:「亲巡其孤寡而共其乏困,在军熟食者分而后敢食。」
《金瓶梅.第二回》:「大官人怎的不认的?他老公便是县前卖熟食的。」
英语cookedfood,preparedfood,delifood
德语Fertiggericht,gegartessen
法语alimentsprécuits
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