米汤 米汤又叫米油,是用上等大米熬稀饭或做干饭时,凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。 最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制,营养保健作用才会最强,用现在的精制大米去熬制,作用不会明显,尤其是再经过淘洗,就更不会有什么营养了。
米汤mǐtang
(1)[waterinwhichricehasbeencooked;ricewater]∶做捞饭时剩下的汤
(2)[thinriceormilletgruel]∶用米熬的稀粥
用米煮成的汤。
比喻奉承的话。
《官场现形记.第七回》:「著实灌了些米汤,把他兴头的了不得。」
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