江米 江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长:粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长,圆糯米形状短粗,是家常经常食用的粮食之一。 因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节(正月十五)吃的元宵也是由江米粉制成的。
江米jiāngmǐ
[polishedglutinousrice]糯米
江米酒
糯稻碾出的米,性质较一般米黏软,可酿酒,制糕点。
唐.李贺〈始为奉礼忆昌谷山居〉诗:「长鎗江米熟,小树枣花春。」
也称为「糯米」。
英语polishedglutinousrice
德语Klebreis(S)
法语rizglutineux,rizgluant
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