贴饼子 贴饼子又叫“锅贴”,是一种常见的地方主食,在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成,贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼,随着时代发展,转变成类似馅饼的一种主食。 将一些食材放入面里,做法与馅饼相似,但是表面脆爽,口味香、酥、脆,营养价值极高。
贴饼子tiēbǐngzi
(1)[bakecornormilletcakesonapan]∶玉米面或小米面做成长圆形的厚饼,贴在锅的周围烤熟
(2)[bakedcornormilletcakes]∶这样烤熟的饼子
一种用玉米或小米面粉和水做成扁椭圆形,然后贴在特殊火炉的内壁所烘烤的饼。
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