洋粉 洋粉,读音yáng fěn,汉语词语,琼脂的通称;也叫洋菜。
洋粉yángfěn
[agar]琼脂的通称;也叫洋菜
由石花菜或同属的红藻类中所提炼出来的一种凝胶状多糖类。无色、无固定形状,能溶于热水。可供制造果冻、羊羹等甜点,或于实验室中作为培养细菌的培养基。
也称为「琼脂」、「洋菜」。
英语agar
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