盖饭 盖饭也叫盖浇饭(英文Over rice),主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜,且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面,由此得出这样一个名字“盖饭”。 传统盖饭有地三鲜盖饭,肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等,流传于北方,东三省最为流行。由于用料简便,价格便宜,相对更加营养,且制作方便,通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。
盖饭gàifàn
[riceservedwithmeatandvegetablesontop]在米饭上加菜做成的一种按份儿出售的饭。又名“盖浇饭”
指用碗盘等盛米饭,并在上面加菜而成。
也称为「盖浇饭」。
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