点茶 点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础,所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶,也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行,但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品,它给人带来的身心享受,能唤来无穷的回味。
泡茶。一种唐、宋时的烹茶方法,即将沸水徐徐注入杯中的茶叶上。
宋.苏轼〈送南屏谦师〉诗:「道人晓出南屏山,来试点茶三昧手。」
《喻世明言.卷三六.宋四公大闹禁魂张》:「门前开著一个小茶坊,众人入去吃茶,一个老子上灶点茶。」
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