调味品 调味品,flavouring;condiment;seasoning,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
调味品tiáowèipǐn
[flavouring;condiment;seasoning]用来调味的物品(如咖喱粉或辣粉、番茄酱)
调理食物滋味的物料。如酱油、醋、味精、糖、盐等。
英语seasoning,flavoring
德语Gewürzmittel,Gewürz(z.B.Pfeffer,Basilikum,Kräuter,Maggie,Suppenbrühe)(S,Ess)
法语assaisonnement,condiment
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