烹調

烹调 烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。

基本解释

烹调pēngtiáo

[cook]烹煮调制[菜蔬]

烹调五味

辞典解释

烹调pēngtiáoㄆㄥㄊㄧㄠˊ

烹煮调理。
宋．陆游〈种菜〉诗：「菜把青青闲药苗，豉香盐白自烹调。」
《初刻拍案惊奇．卷二七》：「县宰惊问缘故，王教授道：『此味颇似亡妻所烹调，故此伤感。』」

近义词

烹饪

烹制食物的事。
如：「烹调也是一门大学问。」

英语tocook,cooking

德语Zubereitung(S)​,kochen(V)​

法语popote,accommoder,cuisine,artculinaire

网络解释

烹调

烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。