⒈ 一种较纯的白酒,在蒸馏时,除去最先出的和最后出的酒,留下来的就是二锅头。
⒈ 酒名。在蒸馏时除去最先出和最后出的酒,留下的就是二锅头。味醇性烈,含酒精量百分之六十到百分之七十。
引辛汝忠 《大庆油到火车城》诗:“我双手捧着 大庆 油,浓香赛过二锅头。”
⒈ 酒的蒸馏过程中,除去最初及最后流出的酒,留下的中间部分即称为「二锅头」。味道香醇、道劲强烈,酒精浓度高达百分之六十到七十,是酒的精华部分。
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