释菜 释菜,即“祭菜”、“舍采”。古代学校开学时或祭器成时以蘋藻等祭奠先圣先师的礼仪。较释奠礼为轻。一说此礼不及先圣。《礼记·文王世子》: “始立学者,既兴(衅字之误)器用币,然后释莱,不舞不授器。”郑玄注:“释菜,礼轻也。释奠则舞,舞则授器。”《周礼·春官宗伯》:“春入学, 舍采合舞。”郑玄注:“舍即释也。采读为菜。始入学必释菜礼先师也。菜, 蘋蘩之属。”
古代初入学时,用芹藻之类的植物礼敬先师,称为「释菜」。
《礼记.月令》:「上丁,命乐正习舞释菜。」
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