中华汉语词典 > 干菜的意思
gān cài

干菜


拼音gān cài
注音ㄍㄢ ㄘㄞˋ
繁体幹菜

干菜 干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成,如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。 山西的腌菜干菜风味独特,花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。

基本解释

干菜gāncài

[driedvegetable]晒干腌制的蔬菜

北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜

辞典解释

干菜gāncàiㄍㄢㄘㄞˋ

脱水后的蔬菜。
《红楼梦.第四二回》:「你只把你们晒的那灰条菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿,各样干菜带些来,我们这里上上下下都爱吃。」

网络解释

干菜

干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成,如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。
山西的腌菜干菜风味独特,花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。

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