冬菜 冬菜,是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食,风味鲜美。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。 冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。
冬菜dōngcài
(1)[preserveddriedcabbageormustardgreens]∶用白菜或芥菜叶做成的干菜
(2)[cabbagepreservedforwinter]∶贮存起来冬季食用的蔬菜
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