炖锅 炖锅就是锅的一种分类,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,工作时,热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物,使炖品营养成份不会因过热而破坏,炖盅盖的优良设计,能有效地防止营养成份的流失。
炖锅dùnguō
(1)[saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
(2)[saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
(3)[stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
一种电器厨具用品,专指炖食物用的锅。
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