| 词语 | 解释 |
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| 清炖 | 清炖 【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。 基本解释 清炖 qīngdn [stewmeatwithoutseasoning]烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类) 清炖鸡 辞典解释 清炖qīngdùnㄑㄧㄥㄉㄨㄣˋ 汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。 如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。 网络解释 清炖 【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。 |
| 炖肉 | 炖肉 炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。 基本解释 炖肉 dnru [fricassee;boiledmeat]从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉) 网络解释 炖肉 炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。 |
| 炖煌 | 炖煌 语出:《史记·匈奴列传》：“自此之后，单于益西北，左方兵直 云中 ，右方兵直 酒泉 、 炖煌郡 。” 唐 沉亚之 《贤良方正能直言极谏策》：“自 轮海 已东， 神乌 、 炖煌 ， 张掖 、 酒泉 ……凡五十郡六镇十五军，皆 唐 人子孙。” 王闿运 《嘲哈密瓜赋》：“ 炖煌 故邦，产无馀柤。” 基本解释 同"敦煌"。 辞典解释 炖煌dūnhuángㄉㄨㄣㄏㄨㄤˊ 地名。为甘肃省四大绿洲之一。我国古代的丝绸经此西运，是丝路上的重要据点。今甘新铁路经此， |
| 炖牛肉 | 炖牛肉 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。 基本解释 炖牛肉 dnniru [bully]指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉 网络解释 炖牛肉 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷 |
| 炖锅 | 炖锅 炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。 基本解释 炖锅 dnguō (1)[saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物] (2)[saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖 (3)[stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物 辞典解释 炖锅dùnguōㄉㄨㄣˋㄍㄨㄛ 一种电器厨具用品 |
| 赤炖炖 | 词语解释 赤炖炖 [ chì dùn dùn ] ⒈ 火红貌。 引证解释 ⒈ 火红貌。 引 唐 张鷟 《朝野佥载》卷一：“开元 五年， 洪 潭 二州復有火灾，昼日，人见火精赤燉燉，所诣即火起。” |
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| 赤炖炖 | 火红貌。 基本解释 火红貌。 网络解释 |
| 温炖 | 温炖 引证解释：亦作“ 温炖 ”。微暖；不冷不热。 唐 王建 《宫词》之四八：“新晴草色绿温暾，山雪初消 滻水 浑。” 唐 白居易 《别毡帐火炉》诗：“婉软蛰鳞苏，温炖冻肌活。” 沙汀 《困兽记》二七：“天空也似乎因为这一群不幸者而变色了，忽然阴云四合，掩蔽了正当中天的温暾的太阳。” 基本解释 见"温暾"。 网络解释 温炖 引证解释：亦作“温炖”。微暖；不冷不热。唐王建《宫词》之四八：“新晴草色绿温暾，山雪初消滻水浑。”唐白 |
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