糖霜 在我国古代,糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的“糖霜”往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。
冰糖。
宋.苏轼〈送金山乡僧归蜀开堂〉诗:「冰盘荐琥珀,何似糖霜美。」
宋.马咸〈遂宁好.遂宁好〉词:「遂宁好,胜地产糖霜。不待千年成琥珀,真疑六月冻琼浆。」
也称为「蔗霜」。
德语Glasur,Zuckerguss
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