⒈ 也称“碳水化合物”,旧称“醣”。自然界最多的一类有机化合物。由碳、氢、氧三种元素组成,分子中氢和氧原子数的比例为2∶1。是生物的主要能源,也是生物体的组成物质之一。可用通式cn(h2o)m来表示(n和m可同,也可不同)。一般分为单糖、双糖和多糖三大类。
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