| 词语 | 解释 |
|---|---|
| 盐豉 | |
| 咸豉 | 咸豉 咸豉是一个汉语词语，读音是xián chǐ ，是指盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。 基本解释 盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。 网络解释 咸豉 咸豉是一个汉语词语，读音是xiánchǐ，是指盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。 |
| 玉豉 | |
| 豉酒 | 豉酒 豉酒 【药物组成】好豉1升（3蒸3曝干）。 【处方来源】方出《肘后方》卷三，名见《外台》卷十八引苏恭、唐临方。 【方剂主治】脚气之病，得之无渐，或微觉疼痹，或两胫小满，或行起忽弱，或小腹不仁，或时冷时热。老人脚气痹弱，五缓六急，烦躁不安。 【用法用量】以好酒3斗，渍之3宿可饮。随人多少。欲预防不必待时，便与酒煮豉服之。 基本解释 用豆豉浸渍的酒，可供药用。 网络解释 豉酒 豉酒 【药物组成】好豉1升（3蒸3曝干）。 【 |
| 鹽豉 | 盐豉 盐豉，食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味品。 基本解释 食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。 网络解释 盐豉 盐豉，食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味品。 |
| 豆豉 | 豆豉 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。 豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元 |
| 曲豉 | |
| 曲豉 | 用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。 基本解释 用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。 |
| 豉羹 | 豉羹 豉羹是一个汉语词语，拼音是chǐ gēng，是指豆豉。 基本解释 1.即豆豉。 网络解释 豉羹 豉羹是一个汉语词语，拼音是chǐgēng，是指豆豉。 |
| 盐豉汤 | |
| 豆豉 | 词语解释 豆豉 [ dòu chǐ ] ⒈ 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。 英 fermented soya beans; black bean sauce; 引证解释 ⒈ 一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。 引 北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。” 杨明显 《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟 |
| 鹽豉湯 | 用豆豉做的汤。 基本解释 用豆豉做的汤。 |
| 麴豉 | 用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。 基本解释 用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。 |
| 豆豉油 | 辞典解释豆豉油dòu chǐ yóu 酱油。参见「酱油」条。 基本解释 辞典解释 豆豉油dòuchǐyóuㄉㄡˋㄔˇㄧㄡˊ 酱油。参见「酱油」条。 |
| 面豉 | 面豉 面豉，亦作“面豉”，汉语词语，拼音miàn chǐ，意思是加面粉的豆豉。 基本解释 1.亦作"面豉"。2.方言。加面粉的豆豉。 网络解释 面豉 面豉，亦作“面豉”，汉语词语，拼音miànchǐ，意思是加面粉的豆豉。 |
| 麪豉 | 面豉 面豉，亦作“面豉”，汉语词语，拼音miàn chǐ，意思是加面粉的豆豉。 基本解释 1.亦作"面豉"。2.方言。加面粉的豆豉。 网络解释 面豉 面豉，亦作“面豉”，汉语词语，拼音miànchǐ，意思是加面粉的豆豉。 |
| 豉蟲 | 辞典解释豉虫chǐ chóng 动物名。鞘翅目豉虫科。体形椭圆，长约五公分，呈黑色或黄色，有光泽，群集水面，善游泳，时时旋转不已。 基本解释 辞典解释 豉虫chǐchóngㄔˇㄔㄨㄥˊ 动物名。鞘翅目豉虫科。体形椭圆，长约五公分，呈黑色或黄色，有光泽，群集水面，善游泳，时时旋转不已。 |
| 鹹豉 | 咸豉 咸豉是一个汉语词语，读音是xián chǐ ，是指盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。 基本解释 盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。 网络解释 咸豉 咸豉是一个汉语词语，读音是xiánchǐ，是指盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。 |
| 麵豉 | 面豉 面豉，亦作“面豉”，汉语词语，拼音miàn chǐ，意思是加面粉的豆豉。 基本解释 1.亦作"面豉"。2.方言。加面粉的豆豉。 网络解释 面豉 面豉，亦作“面豉”，汉语词语，拼音miànchǐ，意思是加面粉的豆豉。 |
本站部份资料来自网络或由网友提供，如有问题请速与我们联系，我们将立即处理！
Copyright © 2020-2024 中华汉语词典www.zhcidian.com All Rights Reserved 浙ICP备2024058711号
免责声明：本站非营利性站点，以方便网友为主，仅供学习。合作/投诉联系QQ:1553292129