豆薯 豆薯,别名:沙葛,拉丁文名:Pachyrhizus erosus,是豆薯属,豆科,的一种植物。草质、缠绕植物;羽状3小叶,常分裂或有角,有小托叶;花排成腋生的总状花序,常簇生于花序轴肿胀的节上;萼二唇形,上唇顶微缺,下唇3 齿裂;花冠青紫色或白色,伸出萼外,旗瓣阔,基部有耳;雄蕊10,二体(9+1);子房有胚珠多颗,花柱长,先端旋卷,沿内弯一面有毛;荚果狭,扁平或肿胀,在种子间有下压的槽纹。 原产于热带美洲,现广布于东半球热带地区, 中国西南部各省常见栽培。
植物名。豆科粉葛属,藤本植物。地下生有肉质大块根,像甘薯状,薯肉白色,味甜多汁,富含养分,可以生吃。蔓茎甚长,叶三出,互生。九月时叶腋抽出长花梗,密生紫红色蝶形花。荚果扁平线状,长十公分,宽一点二公分,荚果有毛,种子红褐色,约十粒,近扁圆形,有毒,种子油可制杀虫剂。
英语yambean(Pachyrhizuserosus),avinewithsweetedibleroot
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