| 词语 | 解释 |
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| 酱豆腐 | 词语解释 酱豆腐 [ jiàng dòu fu ] ⒈ 即豆腐乳。 英 fermented bean curd; 引证解释 ⒈ 豆腐乳。 国语辞典 酱豆腐 [ jiàng dòu fu ] ⒈ 一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。 |
| 蚌酱 | 词语解释 蚌酱 [ bàng jiàng ] ⒈ 蚌肉做成的酱。 引证解释 ⒈ 蚌肉做成的酱。 |
| 鲊片酱 | |
| 酱酻 | 酱酻 作酱的谷皮 《太平御览》卷二六二引《桓阶别传》：“ 阶 在郡时俸尽，食酱酻。上闻之，数戏之曰：‘卿家酱颇得成不耶？’” 基本解释 1.作酱的谷皮。 网络解释 酱酻 作酱的谷皮 《太平御览》卷二六二引《桓阶别传》：“阶在郡时俸尽，食酱酻。上闻之，数戏之曰：‘卿家酱颇得成不耶？’” |
| 炸酱 | 炸酱 炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉, 豆乾，葱 , 大蒜 , 姜。 基本解释 1.比喻侵吞;硬扣下。 辞典解释 炸酱zhájiàngㄓㄚˊㄐㄧㄤˋ 用油、碎肉或加豆瓣酱等煎制成的酱，用来拌面条吃。如炸酱面。 北平方言。借用他人的东西而据为己有、吞没。 网络解释 炸酱 炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉,豆乾，葱 |
| 酱菜 | 词语解释 酱菜 [ jiàng cài ] ⒈ 用酱或酱油腌制的菜。 英 vegetables pickled in soy sauce; 引证解释 ⒈ 用酱或酱油腌制的菜蔬。 引 老舍 《四世同堂》二三：“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的，而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。” 国语辞典 酱菜 [ jiàng cài ] ⒈ 用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。 |
| 酱瓣草 | 词语解释 酱瓣草 [ jiàng bàn cǎo ] ⒈ 地锦的别名。见明李时珍《本草纲目·草九·地锦》。 引证解释 ⒈ 地锦的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草九·地锦》。 |
| 鱼酱 | |
| 蛤黎酱 | 词语解释 蛤黎酱 [ gé lí jiàng ] ⒈ 蛤蜊肉制成的酱。 引证解释 ⒈ 蛤蜊肉制成的酱。参阅 宋 王巩 《清虚杂著·补阙》。 引 清 翟灏 《通俗编·禽鱼·蛤黎酱》：“以蛤属为醢，自昔有之，今 越 人仍詡此为佳味。” |
| 果子酱 | 果子酱 果子酱，水果和糖制成的稠状食品，大多用来涂抹面包食用。 种类多样，老少皆宜。 基本解释 果子酱 guǒzijing [marmalade]一种浮有水果片与水果圈的软性半透明果冻 辞典解释 果子酱guǒzijiàngㄍㄨㄛˇ˙ㄗㄐㄧㄤˋ 水果和糖制成的稠状食品，大多用来涂抹面包食用。 也称为「果酱」。 网络解释 果子酱 果子酱，水果和糖制成的稠状食品，大多用来涂抹面包食用。 种类多样，老少皆宜。 |
| 鲊酱 | 鲊酱 鲊酱，汉语词汇，拼音zhǎ jiàng，意思是鱼酱。 基本解释 鱼酱。 辞典解释 鲊酱zhǎjiàngㄓㄚˇㄐㄧㄤˋ 肉酱。 《西游记．第二二回》：「莫言粗糙不堪尝，拿住消停剁鲊酱。」 网络解释 鲊酱 鲊酱，汉语词汇，拼音zhǎjiàng，意思是鱼酱。 |
| 酱甀 | 1.盛酱的小口瓦罐。 基本解释 1.盛酱的小口瓦罐。 |
| 酱棚 | 酱棚 相公的谐音 元 无名氏 《举案齐眉》第一折：“老酱棚，呼唤俺两人，有何说话？” 基本解释 相公的谐音。 网络解释 酱棚 相公的谐音 元无名氏《举案齐眉》第一折：“老酱棚，呼唤俺两人，有何说话？” |
| 柴米油盐酱醋茶 | 柴米油盐酱醋茶 （俗语）柴米油盐酱醋茶，是老百姓家庭中的必需品。是老百姓日常生活所必需的七样东西，更是平民百姓每天为生活而奔波的七件事，俗称开门七件事。 开门七件事的排列和内容都大有讲究，全都与中国历史悠久的饮食文化有关。 时至今日，开门七件事的意义已与古时有别，除了泛指是老百姓家庭中的必需品外，更是指与人民有切身利益有关的‘事情’。 基本解释 日常生活所必需的七样东西，俗称开门七件事。 辞典解释 柴米油盐酱 |
| 盐酱口 | |
| 酱棚 | 词语解释 酱棚 [ jiàng péng ] ⒈ 相公的谐音。 引证解释 ⒈ 相公的谐音。 引 元 无名氏 《举案齐眉》第一折：“老酱棚，呼唤俺两人，有何説话？” |
| 败酱 | 败酱 败酱（学名：Patrinia scabiosaefolia Fisch. ex Trev.）是败酱科、败酱属多年生草本植物，高可达200 厘米；茎直立，基生叶片丛生，花时枯落，卵形、椭圆形或椭圆状披针形，顶端钝或尖，基部楔形，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，背面淡绿色，两面被糙伏毛或几无毛，茎生叶对生，宽卵形至披针形，顶生裂片卵形、椭圆形或椭圆状披针形，花序为聚伞花序组成的大型伞房花序，顶生，总苞线形，苞片小；花小，萼齿不明显；花冠钟形，黄色，花冠裂片卵形 |
| 鱼子酱 | |
| 菹酱 | 菹酱 zū jiàng 菹酱（菹酱） 亦作“葅酱”。 酱菜。《北史·隋房陵王勇传》：“恐汝以今日皇太子之心，忘昔时之事，故令 高熲 赐汝我旧所带刀子一枚，并葅酱一合，汝昔作上士时所常食如此。” 基本解释 1.亦作"葅酱"。2.酱菜。 网络解释 菹酱 zūjiàngㄗㄨㄐㄧㄤˋ 菹酱（菹酱） 亦作“葅酱”。酱菜。《北史·隋房陵王勇传》：“恐汝以今日皇太子之心，忘昔时之事，故令高熲赐汝我旧所带刀子一枚，并葅酱一合，汝昔作上士时所常食如此。” |
| 豆瓣酱 | 词语解释 豆瓣酱 [ dòu bàn jiàng ] ⒈ 大豆发酵后制成的酱，可作调味品。 引证解释 ⒈ 大豆发酵后制成的酱，可作调味品。 国语辞典 豆瓣酱 [ dòu bàn jiàng ] ⒈ 用大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣，故称为「豆瓣酱」。 |
| 赤酱 | 赤酱 赤酱是一个汉语词汇，指浓酱，出自明 孙柚 《琴心记·花朝举觞》。 日语词汇赤ちゃん的空耳 基本解释 指浓酱。 网络解释 赤酱 赤酱是一个汉语词汇，指浓酱，出自明孙柚《琴心记·花朝举觞》。 日语词汇赤ちゃん的空耳 |
| 老酱棚 | 老酱棚 lǎo jiànɡ pénɡ 老酱棚（老酱棚） 老相公的谐音。 元 无名氏 《举案齐眉》第一折：“老酱棚，呼唤俺两人，有何说话？”按，此以“酱棚”谐“相公”，乃故作口齿不清以为诨。参阅 王季思 《玉轮轩曲论》附录《元曲中谐音双关语》。 基本解释 "老相公"的谐音。 网络解释 老酱棚 lǎojiànɡpénɡ 老酱棚（老酱棚） 老相公的谐音。 元无名氏《举案齐眉》第一折：“老酱棚，呼唤俺两人，有何说话？”按，此以“酱棚”谐“相公”，乃故作口齿不 |
| 酱坊 | 词语解释 酱坊 [ jiàng fāng ] ⒈ 酱园。 引证解释 ⒈ 酱园。 国语辞典 酱坊 [ jiàng fāng ] ⒈ 制作或售卖酱油、酱菜等腌渍食物的店铺。 |
| 面酱 | 面酱 面酱产于北方。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。 |
| 酱缸 | 词语解释 酱缸 [ jiàng gāng ] ⒈ 制作和存放酱、酱油用的缸。 英 a jar making and reserving sauce,pickles,etc.; 引证解释 ⒈ 制造和储存酱、酱油、酱菜所用的缸。 国语辞典 酱缸 [ jiàng gāng ] ⒈ 制造和储存酱油、酱菜等酱类食品的缸。 |
| 蚌酱 | 1.蚌肉做成的酱。 基本解释 1.蚌肉做成的酱。 |
| 鲊片酱 | 见"鲊酱"。 基本解释 见"鲊酱"。 |
| 酱紫 | 词语解释 酱紫 [ jiàng zǐ ] ⒈ 紫中略带红的颜色。 英 dark reddish purple; 引证解释 ⒈ 绛紫。暗紫中略带红的颜色。 引 杨朔 《模范班》五：“阳光是透明的金色，泥土是黄的，人们的膀子却晒得酱紫，滚着热汗。” 国语辞典 酱紫 [ jiàng zǐ ] ⒈ 暗紫色。 例 如：「他穿了一件酱紫西装。」 |
| 酱物 | 词语解释 酱物 [ jiàng wù ] ⒈ 各类肉酱食品。 引证解释 ⒈ 各类肉酱食品。 引 《周礼·天官·内饔》：“﹝内饔﹞选百羞酱物珍物以俟馈。” 贾公彦 疏：“酱物者，即酱用百二十罋。” |
| 酱齐 | 酱齐 jiàng qí 酱齐（酱齐） 指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐，通“ 韲 ”。《礼记·曲礼上》：“献孰食者操酱齐。” 孔颖达 疏：“酱齐为食之主，执主来则食可知，若见芥酱，必知献鱼脍之属也。” 基本解释 指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐，通"韲"。 网络解释 酱齐 jiàngqíㄐㄧㄤˋㄑㄧˊ 酱齐（酱齐） 指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐，通“韲”。《礼记·曲礼上》：“献孰食者操酱齐。”孔颖达疏：“酱齐为食之主，执主来则食可知，若见芥酱，必知 |
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